Diabétique et peut-être bientôt maman, qui sait (?)

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Tarte aux fraises sans cuisson

27 mars 2014 | Posté par DiabMum dans Recettes

tarte aux fraises sans cuisson

Hier, j’ai eu envie d’un bon dessert un peu sympa, frais et printanier à la place des sempiternels yaourts de supermarché. Comme je n’ai toujours pas de four et que je suis tombée sur des fraises en faisant mes course, j’ai créé cette petite recette tout simple de tarte aux fraises sans cuisson de la pâte.

Pour 2 tartelettes:

 80 g de palets Bretons (env. 5)
 35 g de spéculoos (env. 4)
 60 g de beurre
 18 petites fraises
40 g de yaourt ou fromage blanc nature

Méthode :

  1. Mettre le beurre à fondre dans une casserole ou au micro-ondes.
  2. Réduire les biscuits en poudre dans un saladier : utiliser un pilon ou un robot-mixeur.
  3. Ajouter le beurre fondu à la poudre de biscuits et bien mélanger.
  4. Répartir dans des moules à tarte individuels facilement démoulables (j’utilise des moules à tarte avec un fond amovible pour que ce soit plus facile). Bien tasser le mélange et l’aplanir avec le dos d’une cuillère. Placer au réfrigérateur pour figer le biscuit pendant 15 minutes minimum.
  5. Pendant ce temps-là, nettoyer et équeuter les fraises. Bien les sécher.
  6. Une fois que le biscuit est prêt, le démouler et le mettre dans une assiette. Répartissez 20g de fromage blanc nature dessus (env. 1 cuil. à soupe). Disposer les fraises sur le fromage blanc de façon harmonieuse.

Quantité de glucides par tartelette: 41,6 g

Astuces:

  • Pour réduire le nombre de glucides il suffit de remplacer les spéculoos, plus riches en sucres, par un autre palet Breton ou de diminuer simplement le nombre de biscuits utilisés.
  • Pour que le biscuit ne soit pas trop dur, sortir les tartelettes avant le repas ou 10 minutes avant de les déguster.

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